JAKARTA – Suasana kelas 5 SD Muhammadiyah 28 tampak berbeda dan penuh semangat. Suara dentingan rempah-rempah yang ditumbuk dan aroma wangi serai serta kayu manis menyerbak di seluruh ruangan. Hari ini, para siswa sedang melaksanakan kegiatan Praktik Pembelajaran Seni Budaya dan Prakarya (SBdP) dengan tema “Mengenal dan Melestarikan Minuman Tradisional Khas Betawi: Bir Pletok”.
Kegiatan ini bertujuan untuk mengenalkan kearifan lokal DKI Jakarta kepada para siswa sejak dini, sekaligus melatih keterampilan mempraktikkan pembuatan kuliner tradisional secara langsung.
Mengenal Sejarah dan Makna Bir Pletok
Sebelum memulai praktik, guru menjelaskan terlebih dahulu sejarah singkat di balik nama Bir Pletok. Meskipun menggunakan kata “bir”, minuman ini 100% halal dan sama sekali tidak mengandung alkohol.
Dahulu, masyarakat Betawi menciptakan minuman rempah ini sebagai tandingan ramuan minuman hangat warga Belanda. Nama “pletok” sendiri berasal dari bunyi “pletok” yang terdengar saat es batu dan minuman dikocok di dalam wadah bambu hingga berbuih.
